A padlizsán és én
- 2008-10-05 19:02:23
Szóval én a padlizsánt nem
annyira... ennek legfőbb oka egy régi, rosszul sikerült töltött
padlizsán, azóta az egész család nem eszi meg. Én is csak néha,
amikor a török húsos-zöldséges egyvelegbe keveredik néhány kocka
belőle.
Viszont egyszer ettem egy
nagyon finom, nagyon fokhagymás párolt padlizsánt pirítóssal, ebből
levontam a következtetést, hogy finom is tud lenni, de tudni kell
elkészíteni. Aztán egyszer egy nagyon padlizsános pizzát hozott a
futár (egy hasonló nevű, de teljesen más jellegű tésztaétel
helyett) és akkor megint szembesülnöm kellett vele, hogy lehet,
hogy az én előítéleteim túl határozottak.Most viszont itt álltam, a
hűtőben másfél pici, megmaradt padlizsánnal, egyszerűen nem volt
szívem kidobni. A fél a lecsóba került, az egésszel padlizsánkrémet
tervezgetek.A tegnapi ebéd (ld. alább)
igazi bolgár-magyar lecsó volt, hagymával, cukkinivel,
padlizsánnal, sok paprikával és paradicsommal. Na, mire idáig
elértem, egyszer csak kezdett kevésnek tűnni a hely a hátralévő
virslinek és tojásnak. Nem, rossz kérdés, ezek nélkül nem megy.
Igazi húsevő-ragadozó vagyok, a vegetáriánussá válás minden igénye
és esélye nélkül. (A vércsoportomra szoktam fogni.) Szóval ezeket
még valahogy óvatosan belezutty és innentől nagyon óvatos
kevergetésekkel főztem készre.
Most már csak a maradék pici padlizsán sorsát kellett rendezni, azt gondoltam, nem lehet bonyolult dolog padlizsánkrémet készíteni. Az egyik főzős oldalon külön padlizsánkrém-gyűjteményt találtam. Szóval a keresgélés közepette egy igazi vallásháborúba csöppentem, legalább tíz, egyetlen és eredeti padlizsánkrém-recepttel. Majonézes, joghurtos változatokat, fokhagymára vagy vöröshagymára esküvőke... Igaz, most céltudatosan olyan receptet kerestem, amit az itthoni hozzávalókból kivitelezni lehet, mert semmi kedvem a szaladó esőben elvánszorogni a boltig. Szóval, fokhagyma, ecet, mustár és egyebek kizárva, koncentráljunk a szemtávolságban lévő hozzávaló-alternatívákra. (Aktualizálok, eső elállt, de viharos szél váltotta fel, tehát maradok.)
Most már csak a maradék pici padlizsán sorsát kellett rendezni, azt gondoltam, nem lehet bonyolult dolog padlizsánkrémet készíteni. Az egyik főzős oldalon külön padlizsánkrém-gyűjteményt találtam. Szóval a keresgélés közepette egy igazi vallásháborúba csöppentem, legalább tíz, egyetlen és eredeti padlizsánkrém-recepttel. Majonézes, joghurtos változatokat, fokhagymára vagy vöröshagymára esküvőke... Igaz, most céltudatosan olyan receptet kerestem, amit az itthoni hozzávalókból kivitelezni lehet, mert semmi kedvem a szaladó esőben elvánszorogni a boltig. Szóval, fokhagyma, ecet, mustár és egyebek kizárva, koncentráljunk a szemtávolságban lévő hozzávaló-alternatívákra. (Aktualizálok, eső elállt, de viharos szél váltotta fel, tehát maradok.)
Padlizsán-projekt elhalasztva, a pici padlizsán nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, sem megsülni, sem megpuhulni nem akart rendesen. Most már csak azért sem hagyom magam, a héten, de legkésőbb a következő hétvégén megint próbálkozom, csakazértis.
